Le houmous rencontre la vitamine D

lundi, 03. septembre 2018

Le houmous rencontre la vitamine D

Recettes vegan pour votre bien-être.

Houmous Nature

  • 1 verre de pois chiches précuits, environ 250 g
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 1-2 gouttes de vitamine D2 liquide
  • sel et poivre
  • eau

Houmous à la betterave

  • 1 verre de pois chiches précuits, environ 250 g
  • 1 betterave rouge bouillie
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 1-2 gouttes de vitamine D2 liquide
  • sel et poivre
  • eau

Houmous aux petits pois

  • 1 verre de pois chiches précuits, environ 250 g
  • 1 tasse de pois, décongelés
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 1-2 gouttes de vitamine D2 liquide
  • sel et poivre
  • eau

Selon la variante, tous les ingrédients doivent être mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance fine et crémeuse. Le houmous peut être utilisé comme sauce pour divers aliments ou comme condiment. Bien entendu, la recette de base du houmous peut être arbitrairement affinée. Par exemple, si vous voulez avoir un hummus de différentes saveurs, vous pouvez le diviser en trois parties, dont deux peuvent être intégrées à d’autres ingrédients tels que les pois ou les betteraves.

* La DGE (Société allemande de nutrition) recommande une dose quotidienne de 800 UI de vitamine D par jour.