L'Hummus incontra la vitamina D

lunedì, 03 settembre 2018

L'Hummus incontra la vitamina D

Ricette vegan per il benessere

Hummus Natur

  • 1 bicchiere di ceci precotti, circa 250 g
  • 1 cucchiaio di Tahini
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 1 lime
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo macinati
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 pizzico di cumino macinato
  • 1-2 gocce di vitamina D2 liquida
  • sale e pepe
  • acqua

Hummus alle Barbabietole

  • 1 bicchiere di ceci precotti, circa 250 g
  • 1 barbabietola rossa bollita
  • 1 cucchiaio di Tahini
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 1 lime
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo macinati
  • 1 pizzico di cumino macinato
  • 1-2 gocce di vitamina D2 liquida
  • sale e pepe
  • acqua

Hummus ai Piselli

  • 1 bicchiere di ceci precotti, circa 250 g
  • 1 kl. Tazza di piselli, scongelati
  • 1 cucchiaio di Tahini
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 1 lime
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo macinati
  • 1 pizzico di cumino macinato
  • 1-2 gocce di vitamina D2 liquido
  • sale e pepe
  • acqua

A seconda della variante, tutti gli ingredienti devono essere frullati fino ad ottenere una consistenza fine e cremosa. L'hummus può essere usato come una salsa per vari alimenti o come condimento. Naturalmente, la ricetta base dell'hummus può essere arbitrariamente raffinata. Ad esempio, se desiderate avere dell'hummus in diversi sapori, potete dividerlo in tre parti di cui due possono essere integrate con altri ingredienti come piselli o barbabietole

* La DGE (German Nutrition Society) raccomanda una dose giornaliera di 800 I.E. di vitamina D al giorno.