Witamina słoneczna w miesiącach zimowych

Witamina słoneczna w miesiącach zimowych

Witamina D3 należy do rozpuszczających się w tłuszczu witamin i jest znana z tego, że wzmacnia kości. Lecz tkwi w niej o wiele więcej...

Witamina D3w produktach spożywczych

Witamina D3 znajduje się głownie w zwierzęcych produktach, ale najczęściej w niewielkich ilościach. Największe źródła witaminy D3 znajdziemy w rybach morskich (np. łososiu, sardynkach czy śledziu) a także w tranie. Jedankże ze względu na naszą kulturę jedzeniową, te produkty spożywcze nie zajmują szczytowych pozycji w zapotrzebowaniu witaminą D3, ponieważ kto chciałby codziennie jeść dwa śledzie?

Tworzenie się w skórze

Witamina D3 może także tworzyć się w ludzkim organizmie. Substancją wyjściową jest cholesterol, który za pomocą promieni słonecznych UV zostaje przekształcony w witaminę D3. W końcu zostaje aktywowana w wątrobie, a w nerkach zostaje przekształcona w aktywny metaboliczny hormon witaminy D. 80-90% witaminy D3 w organizmie pochodzi z własnych syntez. Ze względu na niskie położenie słońca w miesiącach od października do marca proces ten prawie kompletnie zanika.

Funkcje w organizmie

Słoneczna witamina spełnia wiele istotnych zadań w naszym organizmie. Przyczynia się do normalnego przyswajania i wykorzystania wapnia i fosforu, przez co kości zostają wzmocnione. Jednocześnie przyczynia się do normalnego funkcjonowania układy immunologicznego i spełnia fuknkcję przy podziale komórek. Ponadto wspomaga normalną funkcję mięśni i zdrowe zęby.

Sytuacja zapotrzebowania

By osądzić stan odżywiania się społeczeństwa, można posłużyć się austryjackim raportem żywności lub Krajowymi Studiami do Spraw Konsumpcji II. Te badania pokazują, że przeciętna przyjmowana dawka witaminy D jest wyraźne mniejsza niż zalecana. Obie ankiety pokazują, że witamina D nadal należy do odżywczych substancji, na które musimy zwrócić uwagę, szczególnie dzieci i osoby starsze.

Zapotrzebowanie w mikroelementy

Zrównoważony poziom witaminy D3 jest tak samo ważny jak u mikroelementów. Szczególna forma magazynowania informacjii przez witaminę D3 w krwi przekazuje dane dotyczące indywidualnych sytuacji zapotrzebowania. Zrównoważenie zapotrzebowania na witaminę D może prowadzić do normalnych funkcji systemu immunologicznego, poprawy witalności i ogólnego lepszego samopoczucia.

„Ze względu na niskie położenie słońca w miesiącach ozimowych proces syntezy witaminy D prawie kompletnie zanika.“